Bei der Anabolen Diät, handelt es sich um eine speziell im Bodybuilding sehr verbreitete Art den Körperfettanteil zu reduzieren. Dabei steht Anabol- nicht wie vielleicht erwartet für Anabolika- sondern bedeutet muskelaufbauend, denn das ist der entscheidende Vorteil der Anabolen Diät: Trotz der Reduktion des Körperfettanteils, ist es möglich in einem gewissen Rahmen Muskeln aufzubauen. Das Prinzip der Anabolen Diät ist eine fett- und eiweißreiche Ernährung, bei gleichzeitigem fast vollständigen Verzicht auf Kohlenhydrate. Dadurch wird der Körper dazu gezwungen zur Energiegewinnung auf die Fettdepos zurückzugreifen. Bei kohlenhydratreicher Ernährung, erhöhen die Kohlenhydrate den Blutzuckerspiegel und stellen so die Energie des Körpers zur Verfügung. Bei der anabolen Diät wird durch den Verzicht auf Kohlenhydrate der Blutzuckerspiegel unter eine bestimmte Schwelle gedrückt, wodurch Glucagon durch die Bauchspeicheldrüse freigesetzt wird. Glucagon ist der Gegenspieler vom mehr bekannten Insulin und sorgt dafür, dass die Fettzellen zur Energiegewinnung genutzt werden. Dieser Zustand wird als Ketose bezeichnet. Ein großer Nachteil „normaler“ Diäten, ist die Tatsache das durch die einfache und einseite Reduktion der Ernährung hauptsächlich Muskeln abgebaut werden und nicht die erwünschten Fettdepos.