Der Klassiker unter den Frühstücks-Gerichten beim Muskelaufbau, bekannt aus den Rocky-Filmen und Bodybuilder-Dokus: das Ei.
Eier enthalten viele Proteine. viele ungesättigte oder sogar mehrfach ungesättigte Fettsäuren (landläufig „die guten Fette“) und für uns in der Anabolen Diät besonders wichtig so gut wie keine Kohlenhydrate! Ebenfalls wichtig für den Körper in einer Diät sind die Vitamine A, D, E und K, sowie die Mineralstoffe Kalzium und Eisen, die sich ebenfalls im Ei befinden.
Das Ei galt lange als Cholesterinbombe und enthält auch wirklich sehr viel dieser Fette, jedoch erzeugt der Körper von sich aus ebenfalls Cholsterin und wird bei erhöhter Zufuhr, seine Eigenproduktion senken, so dass von Aussagen wie „nur 2 Eier pro Woche“ mittlerweile Abstand genommen wurde.
Von, der in Filmen gezeigten Methode, rohe Eier zu pürieren und dann zu trinken, sollte strengstens abgeraten werden, da die Salmonellen-Gefahr so enorm steigt und dies zu ernsthaften gesundheitlichen Beschwerden führen kann.
Spiegelei:
Hier ist wohl keine große Erklärung nötig:
Olivenöl (besonders viele gute Fette) in der Pfanne erhitzen und die Eier an der Pfanne aufschlagen und kurz anbraten.Nährwerte pro 100g Ei: Kcal: 121, Fett: 10,1g, Proteine: 6,7g, Kh: 0,4g
Rührei-Grundlage:
Eier in einem Glas mit einer Gabel durchquirlen, mit einem kleinen Schluck Milch, in eine mit Olivenöl-vorgeheizte Pfanne geben und gut durch mischen, damit nichts anbrennt.Je nach Geschmack mit verschiedenen Nahrungsmitteln verfeinern, die einfach vor den Eiern in die Pfanne gegeben und erhitzt werden: Schinken, Pilze, Käse (mir gefällt Parmesan), Speck, Krabben, Zwiebeln, Lauch, Paprika, Zuccini
Nährwerte pro 100g Ei: Kcal: 118, Fett:9g, Proteine:5g, Kh:1g. Ergänzt werden, müssen natürlich die Nährwerte der anderen Zutaten.
Gekochte Eier:
Ob hart- oder weichgekocht, gekochte Eier sind schnell, einfach und lecker und im Falle der hartgekochten Eier, auch super zum mitnehmen, wenn es mal schnell gehen muss.
Nährwerte pro Ei (60g): Kcal: 83, Fett: 7g, Proteine: 7g, Kh: 0,6g